秋季正是石榴的豐收季節。除了美味，英國《每日郵報》報道，歐洲心臟病協會年會上宣布的一項新研究還發現，適當吃石榴，有助于保持血管健康，進而降低心腦血管疾病的風險。
　    班牙加泰隆心血管科學研究所的研究人員，首次對石榴中的一種多酚類化學物質——安石榴甙進行了實驗。他們發現，在過量喂食高脂肪食物后，實驗動物出現明顯的血管內皮受損、血管彈性變差、內皮舒張因子減少等其他心血管疾病癥狀。然而，在每天補充含200毫克安石榴甙的營養補劑之后，上述血管受損的癥狀明顯減輕，其他心臟健康指標也有改善。
　    究負責人麗娜·巴迪蒙博士表示，石榴具有阻止或減緩血管內皮功能紊亂的功效，進而降低患動脈硬化和腦卒中等疾病的風險。早期研究還發現，適當飲用石榴汁，有助于降低血壓，減少體內應激激素水平。對血栓及高血脂的患者來說，每天喝一杯石榴汁，心臟血流狀況可改善1/3以上。