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    濟寧市國龍物資有限公司銷售部

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    山東清香型大曲 清香型大麯 國龍清香型大曲

    產品價格3000.00元/噸

    產品品牌國龍

    最小起訂≥1 噸

    供貨總量100000 噸

    發貨期限自買家付款之日起 3 天內發貨

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    更新日期2019-04-17 09:05

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    商品信息

    基本參數

    品牌:

    國龍

    所在地:

    山東 濟寧市

    起訂:

    ≥1 噸

    供貨總量:

    100000 噸

    有效期至:

    長期有效
    詳細說明

    山東清香型大曲 清香型大麯  國龍清香型大曲

    每塊大小28×18×6,每塊重量2—2.5

    表皮布滿白色斑點菌絲,皮薄,茬品清亮,氣味清香。

    大曲理化指標:水分:≤15%  ,  酸度(0.1NnaOHml/g):0.8—1.5   ,  淀粉:50—55%   ,  液化力 > 1.8mg/g.h ,  糖化力:800mg/g.h左右    ,  發酵為(48小時):1.0—2.5CO2g/g

    大曲生產工藝:

    原料篩選潤料2小時粉碎加水攪拌壓成型入房3天起火,7天潮火,7天大火,七天后火。拼房實跺,5成品化驗入庫→3個月后化驗出廠。
    配料:清香型,豌豆40%,大麥60%
          濃香型:中溫、中高溫,小麥75%,大麥15%,豌豆10% 高溫曲,小麥100%
          也可根據客戶需要特殊加工。
    中溫、中高溫大曲感觀指標:表面光滑無裂痕,有白色斑點,斷面布滿菌絲,有曲香味。
    高溫曲感觀指標:表面斷面呈褐色的80%以上,醬香味濃。
    清香型大曲:紅心曲,清茬曲,后火曲各占1/3,糖化力700-800mg葡萄糖/g·h液化力1.2-1.6g淀粉/g·h,發酵力:0.35-0.45gco2/g24H清香味明顯。
    成熟窖泥質量指標
    感觀:灰褐色或灰色,有脂香,窖香及窖泥味持久,無異雜味,輕柔細膩,有一定粘性,斷面有氣孔。

    本廠常年生產:高溫、中溫大曲、清香型、芝麻香型曲、酶制劑等,是作高檔酒的理想材料。同樣的價格我們比質量,同樣的質量我們比服務,歡迎大家前來選購。

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