薄荷縮酮
中文名稱：DL-薄荷酮1,2-甘油縮酮
英文名稱：dl-Menthone 1,2-glyceryl ketal
別名：6-異丙基-9-甲基-1,4-二氧螺(4,5)-癸烷-2-甲醇；dl
分子式：C13H24O3
分子量：228.33
CAS號:  67785-70-0
理化性質：
色狀:無色透明黏狀液體
凝固點:<-10℃
密度: 20℃  1.0270~1.0330
折射率: 20℃  1.4740~1.4780
含量:98%
溶解性:溶于水，溶于橄欖油[<15%(質量分數)]和杏仁油[1%(質量分數)]
酸值:<0.01
香氣特征：10%濃度，幾乎沒有香氣。
味覺特征：5～10mg/kg濃度，在口腔內可感覺到逐漸增強的涼味感覺，
咽喉亦可很快感覺到，伴隨涼味時稍有刺激和灼燒感覺。涼味不斷增強，經久不息。
用途：用于需要涼味作用的配方中，在口腔護理品中可增強薄荷風味，還可用在膠姆糖、糖漿、辛香調氣劑中，在藥品配方中可掩蓋苦味。
用量(mg/kg)：
焙烤食品：50/80 
軟糖：50/80
口香糖：500/800 
軟飲料：10/15
天然存在及分類：本品為天然等同香料。
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