立式粽子蒸煮鍋，立式粽子鍋解決了我們?nèi)粘Ｕ糁篝兆铀速M(fèi)的時(shí)間。日常我們?cè)诩依镎糁篝兆有枰蟾?-4個(gè)小時(shí)，而用粽子蒸煮鍋只需要不到2個(gè)小時(shí)就可以了。立式粽子鍋主要就適用于大產(chǎn)量的粽子生產(chǎn)廠家，一般這些粽子廠家都是在端午節(jié)后都會(huì)增加采購(gòu)立式粽子蒸煮鍋來(lái)應(yīng)對(duì)端午節(jié)人們對(duì)粽子需求，節(jié)后生產(chǎn)出的粽子則進(jìn)冷庫(kù)中應(yīng)對(duì)日常對(duì)粽子的需求。

現(xiàn)在市面上銷售的粽子常見(jiàn)的主要是分兩種，一口粽有40g，45g，60g，80g，90g這幾種規(guī)格，一般都是客戶定做的，主要銷售到快餐店，酒店里，食堂里面直接食用。另外大粽主要有100g，120g，140g，160g這幾種規(guī)格，一般都是蒸煮之后，再需要真空包裝，立式粽子鍋高溫高壓殺菌之后進(jìn)大型超市，禮盒包裝店面或者網(wǎng)上銷售等等。但是無(wú)論是一口粽還是大粽都是需要用到立式粽子蒸煮鍋來(lái)蒸煮的，根據(jù)粽子大小來(lái)設(shè)定不同的蒸煮時(shí)間。市場(chǎng)上廠銷售的120g，140g的粽子是常規(guī)型號(hào)，大約需要45-50分鐘時(shí)間，其中前35分鐘蒸煮，后25分鐘左右用來(lái)燜一會(huì)，這樣蒸煮出來(lái)的粽子效果是好的。
立式粽子蒸煮鍋，立式粽子鍋一般客戶都是用蒸汽蒸煮的，很少用電加熱的，因?yàn)殡娂訜岬恼糁箦?，電加熱速度太快了，蒸煮之后的粽子可能里面?huì)帶有夾生，口感也不如蒸汽加熱的好。蒸汽加熱的粽子鍋是慢慢升溫，這樣蒸煮出來(lái)的粽子受熱均勻，口感好。一般蒸煮粽子設(shè)定溫度都是在121度，壓力用0.12-0.15mpa左右，45分鐘-50分鐘煮熟；蒸煮粽子一般建議客戶提前把立式粽子蒸煮鍋內(nèi)的水煮到沸騰在放入粽子，這樣比較節(jié)約時(shí)間，對(duì)粽子而言，口感也會(huì)更好。煮粽子的水一定要漫過(guò)粽子，因?yàn)樵谡糁筮^(guò)程中糯米還會(huì)吸收大量水，水少的話，有的粽子肯定會(huì)出現(xiàn)夾生情況。如果你做粽子這一產(chǎn)品，對(duì)立式粽子鍋有異議的話，可以來(lái)電咨詢我!我再給您詳細(xì)介紹一下！