藤椒種植管理以及藤椒蚜蟲防除

川菜之味在于“麻”、“辣”，一種令舌尖跳動的感覺，四川人愛吃、會吃，川菜大師們對于味道的追尋永無止境。在花椒的麻味基礎上，追求一種麻而帶香的一種調味品――藤椒。花椒與藤椒區別？藤椒是花椒的一類，屬花椒，屬蕓香科花椒屬。它葉片狹長，形似竹葉，藤椒重要在于香氣區別，藤椒一股濃郁的清香。藤椒的種植過程詳解。

藤椒主要種植基地，如四川綿陽市三臺縣、眉山市洪雅縣和丹棱縣等，這些地方形成育苗、栽培到藤椒加工產業鏈。藤椒為多年生半常綠落葉灌木，枝葉披散，延長狀如藤蔓，得名藤椒。藤椒樹高2-4米，樹勢強健，樹皮暗灰色，樹體上從骨干到結果枝上，都有尖利的皮刺。藤椒枝條有結果枝和營養枝組成，較軟而披散，果實為蓇葖果，沒有完全成熟時深綠色，藤椒顆粒大，鮮果百粒重14克，味道芳香濃郁，而麻味略淡，作為調味品，也可以用來榨油，油主要存在果實里面，輕輕捏下，一股很濃郁的香氣，手上會油油的。藤椒含大量精油成分、六種維生素和17種氨基酸，同時含有豐富的礦物質元素，如鈣鎂鐵鋅等。完全成熟的藤椒暗紅色可用來做種子。

藤椒果實與花椒果實區別？最重要是香氣不一樣，藤椒香氣濃郁清香，紅色的花椒沒有。因此這樣的味道做出來的菜品，都被這個特殊的風味包裹。藤椒葉片披針形，為奇數羽狀復葉，3-9片小葉不等，獨特之處在于復葉軸上有寬寬的葉翼，普通花椒樹上沒有這個葉翼，光溜溜的一個桿。在葉緣和葉面上有些亮晶晶的小點，即精油腔。藤椒2月底到3月上旬萌芽，萌芽力與承枝力強，能耐強度修剪，頂芽承枝力弱。3月中下旬開花，單性花，純雌株，孤雌生殖，不經過授粉而形成種子。一般植物形成種子，要經過授精的過程，藤椒不需要，避免為了得到無性繁殖而采取嫁接或者扦插，節約成本。果實采收期6-7月，種子采收期9月。花芽分化從頭年持續到第二年春，新稍一年有3-5月、7-8月兩次生長高峰。要抓住最佳修剪時機，盡早修剪。藤椒為淺根型樹種，根系主要分布在20-30公分土層中，根系強大，水平根發達，栽種上去以后牢牢抓住土壤，一種很好的水土保持樹種，生態經濟兼用樹種。藤椒定植第二年始花，第三年投產，第4-5年盛產，經濟壽命長達20-30年，具有投資少、見效快、效益高的特點。

藤椒適應性廣泛，適于四川盆地以及盆周山地，大概在年均15-17℃，連續低于零下3℃出現凍害，藤椒適合海拔300-1200米之間的山地，抗旱，山區缺水。年日照1000小時以上，年降雨量1000-1400毫米，適合栽培土壤在pH5.5-7.5之間微酸至微堿性紫色土或者黃壤土。土壤能夠耐土壤極薄、干旱不耐澇，地勢低及積水，排澇不良，會導致減產。

藤椒育苗法，最早在苗床上播種，到出土都在一個苗床上。二段育苗法，二段是出苗后拔出來，再重新移栽一次，這次可以是另一個苗床或同一個苗床，栽在營養杯里，比過去多一個階段，營養缽苗具有更多的優勢。9月份，當藤椒果粒變成褐紅色，由自然裂口露出種子的時候，就可以采種，選擇五齡以上，結果穩定，年年豐產的畝數采種。播種前在1000倍的高錳酸鉀溶液中浸種3-5天，每天換水一次，給種子消毒殺菌，預防苗期病害。來年3月份找水源方便，光照好的地方做苗床，撒施氮磷鉀15:15:15的硫酸鉀型復合肥，每畝50千克，把肥料與土壤混合均勻，將處理過的種子播到苗床上，每畝播種20千克，播種覆蓋2-3公分的薄土層，播種后澆水，大約60天左右，幼苗高度7-10公分就可以栽植。營養缽育苗，將細土、農家有機肥、谷糠按照5:1:0.5的比例拌均勻，配成營養基質。每一個營養缽栽植一個幼苗，在排放到遮陰棚里，保持苗土濕潤，經過緩苗期后可以去掉遮陰棚，營養缽培育一個月時間，苗高度50公分以上，根部直徑0.5公分左右，就可以定植了。營養缽育苗優點根系更發達，須根量是大田直播苗的3倍，定植不受時間限制，有利于提高成活率。

選擇向陽的山地，春季秋季都可以定植。以秋季定植為例，土壤瘠薄，株距在2米，行距3米定植。若是坡度小，土壤肥沃，行距3.5米，株距3米定植，每畝定植65-110株。藤椒種植，土壤越好，栽植的密度是越稀，藤椒樹冠生長，相對要大一點兒，，占據空間大一點，不要栽植太密。定植時用農家肥作為基肥，與土拌勻，根系不要與肥料直接接觸，以免燒根。栽苗后澆足定根水，最后覆膜保墑，提高成活率，減少人工管理。定植后在40-50公分處減頂定蓋，培養幼樹。

樹形的培育，從第一年施肥開始，第一年施肥3-5次，3月份施一次肥，幼樹施肥含氮量較高的肥料，一般氮磷鉀可為25:15:5復合肥，直接撒施到樹盤上，每畝用量在5-6公斤，撒肥后可少量澆水，使肥料迅速溶解，補給營養。5-8月，生長旺季施1-3次肥，調整肥料的氮磷鉀比例15:15:15復合肥，每畝施用6-8公斤。秋冬季節，給藤椒幼樹施用一次農家肥，每畝施用2000公斤，定植后第二年初花始果期，繼續擴大樹冠，跟第一年施肥規律一樣，施肥量增加。藤椒幼樹生長很快，整形修剪在生長期進行，，定植后第一年6、7月份，枝條生長到50公分以上，進行修剪，特別是枝條下垂，只留三個，剪掉最上面一個枝條，剩余枝條40-50公分的地方進行短截，短截后側邊它會萌發一些側枝，后期生長為藤椒的骨干枝。到秋季，三個主枝上的側枝生長出來。第二年春季，繼續對幼樹修剪，將側枝短截，直立的枝條剪掉（枝條直立性越強，越不容易形成花芽）要保留斜生的枝條，向下方生長的枝，生長勢很弱，也應剪掉。定植后第三年，骨干枝增粗，側枝和結果枝增多，樹冠越來越豐滿，正式投產。

藤椒結果樹生長管理

施肥、保花保果兩個重點。每年的管理從催芽肥管理開始，2月底到3月初開淺溝，以速效氮肥為主的催芽促稍肥，比例可以為20:14:14的復合肥，成年樹株施肥400-500克，稍微加水溶解增加肥效，利于展葉，3月中下旬藤椒開花，噴施葉面肥保花，用15克磷酸二氫鉀+10克硼肥+25克尿素，30斤水稀釋，噴到葉面和花穗上，干旱天氣時可以多次噴施，補充開花時所需要的養分和水分，開花期持續7-10天，期間自然坐果結實，在謝花后5-7天，噴施葉面肥，15克磷酸二氫鉀+10克硼肥+25克尿素，兌水30斤，進行噴霧增加營養，預防生理落果，提高坐果率，保花保果的同時，可以根據期間蚜蟲、紅蜘蛛情況，同時預防這兩種蟲害發生。謝花后10天左右開淺溝施壯果肥，減少氮肥用量，增加磷鉀肥比例每株施入500-750克復合肥，避免高氮肥施用，導致枝條徒長。在果實生長期要進行打尖，根據藤椒的習性，每個果穗上會長出嫩稍，果實在迅速膨大期間，嫩梢生長旺盛，打尖減少營養的消耗，集中供應果穗的生長。藤椒的蟲害大致有鳳蝶、蚜蟲、蚧殼蟲，病害有銹病等，這些在花椒上發生的病蟲害在藤椒上普遍發生，春季蚜蟲對藤椒幼苗、幼樹、嫩芽、嫩梢和花穗等危害嚴重，蚜蟲聚集在嫩葉背面，吸食葉液、果實嫩梢，讓藤椒失去光合作用的能力，使其不能正常生長，花穗不能開花結果。藤椒蚜蟲大量發生時聚集成堆，藤椒蚜蟲發生大多在不遠處的雜草上遷移過來的。蚜蟲防治，必須做好冬季的清園工作，清楚周圍的雜草，消滅病蟲害的寄主。藤椒蚜蟲達到高峰期時，蚜蟲的天敵七星瓢蟲才逐漸跟隨過來，當天敵也達到高峰時，可以殺死蚜蟲。不過對于生產來說，七星瓢蟲達到高峰期時，蚜蟲已經給生產造成了損失。所以必須采用化學防治和物理防治綜合治理相結合，才能收到很好的效果。首先利用蚜蟲的趨黃性，在藤椒樹掛粘蟲板，控制蚜蟲基數，如蚜蟲達到10頭以上，聚集程度強，蟲株率比較高時，化學防治成本低，效果很好。可以選用吡蟲啉、甲維鹽、虱螨脲、高效氯氟氰菊酯等殺蚜蟲。粘蟲板繼續原懸掛，吸引一些漏網成蟲，這樣可達到明顯的控制。

藤椒銹病，葉子背面鐵銹斑橘紅色似的皰狀物，因為受害，葉子脫落。特別是夏季持續降雨情況下容易發生，藤椒鞘銹菌引起的，葉片受害，不能為藤椒的花芽分化制造養分，第二年掛果量減少。此病害防大于治，植株發病，用15％三唑酮可濕性粉劑500倍液噴霧，控制夏孢子堆產生。發病較重的園子里，果實采收后，用硫酸銅500克，生石灰1千克，水300千克噴霧，能抑制植株上寄生的病菌。

6月底藤椒果實成熟，商品藤椒果實上市，一般在7月份，當果實達到8成熟，此時果粒尚油，果色亮綠，此時清香味最濃，品質很好。如何判斷成熟？八成熟的果粒，果皮的油潤感很強，油胞看起來半透明，陽光下能看到里面的油，綠色度比七成熟的稍淡一點。

藤椒蚜蟲選用復配或者選用單價的48%噻蟲胺，高含量煙堿類殺蟲劑，該產品屬新煙堿類殺蟲劑，是一種活性高、具有內吸性、觸殺和胃毒作用的廣譜殺蟲劑。作用機理是結合位于神經后突觸的煙堿乙酰膽堿受體。

旋風頭48%噻蟲胺的產品特點：

1、本品具有高效、安全、高選擇性，具有觸殺、胃毒和內吸性，殺蟲高效，用量少，持效期長，殺蟲譜廣，抗性刺吸式害蟲特效，西瓜黃蚜、桃樹蚜蟲、小麥抗性蚜蟲、葉蟬、飛虱、薊馬等半翅目害蟲仿效突出，蛆類特效：蒜蛆、韭蛆、蔥蛆殺滅速度快，高毒灌根農藥理想的替代品。

2、本品毒性低，對作物安全無要害，使用安全，并與常規農藥無交互抗性。