西鄉牛肉干，是陜西漢中市西鄉縣特產，是陜南西鄉縣傳統名貴的清真風味食品。在140多年前，由西鄉回民寺院阿訇自制自食，距今已有數百年歷史。后屢經改進加工技術，不斷提高工藝，于明清年間已享譽西北，成為地方名產，發展成為盛極一時，陜南一絕的地方名產并流傳至今。2009年被陜西省政府列入陜西省第二批非物質文化遺產。
     西鄉牛肉干的特點是：顏色紅潤鮮嫩，呈紅褐色或咖啡色，精肉呈桃紅色，切面帶光澤，香味芬芳，瘦而不柴，酥而不綿，咸淡適中，余味悠長，風味獨特，營養豐富，久貯不壞。其含蛋白質高達65%～87%以上。
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【產地】陜西西鄉
【原料】新鮮牛肉
【包裝】禮盒裝400g
【保質期】12個月
【儲藏】密封干燥、陰涼處