讓你了解鐵皮楓斗

鐵皮楓斗是用鐵皮石斛的莖加工泡制，熱鍋邊炒邊卷曲2～5個環，制成球狀（或螺旋狀）干品，外表黃色至棕褐色，是傳統的加工產品，也是人們在生活中最常見的鐵皮石斛。

鐵皮楓斗一般分為兩種，據了解，靳楓堂就將其分為特級楓斗和一級楓斗，特級楓斗選材嚴謹，選用第二次和第三次采摘的中間部分或者是芽級部分，做工精細，膠質豐富，珍惜無比，有效成分含量高，有效好，見效快，適合于高端消費人群。一級楓斗的選材比較隨意，因此有效成分含量相對低，但價格也相對的便宜了很多，適合于大眾使用。

鐵皮楓斗的特點

1、極易存貯。鐵皮楓斗存貯非常的方便容易，只需放在干燥的地方存貯幾年都沒有問題，不像鐵皮石斛鮮條放久了就會壞掉，不能食用。

2、精細美觀。古老的手法制作，做工精細，保存了鐵皮石斛中的有效成分；螺旋狀的設計制作，看起來美觀大方，賞心悅目，顯得高端大氣有檔次

3、食用方便。鐵皮楓斗食用非常的簡單，可以把楓斗磨成粉直接用開水沖泡后當茶飲用。

不足：鐵皮楓斗在卷曲狀態中，不容易辨認是不是真正的鐵皮石斛，現在鐵皮石斛市場里的楓斗種類很多，價格差異也特別大，有較多的楓斗就不是用鐵皮石斛做的。所以在購買時一定要謹慎。

鐵皮楓斗的食用

鐵皮楓斗的食用方法有很多，如茶飲，煲湯，入膳，浸酒等，其中茶飲使用簡單方便，沒有地點時間的限制，隨時隨地都可以飲用，而且藥效還非常的好，可以循環使用楓斗，所茶飲是人們最常使用的一種方法，因此鐵皮楓斗也有著鐵皮石斛茶的稱呼。

鐵皮楓斗的辨別

1.觀其形。鐵皮楓斗做工精細，大小均勻，顆粒飽滿，卷得嚴實，色澤呈現黃綠色。若是經過打蠟處理的，則有反光現象。而用報紙灰搓的石斛用手就可以摸出來，在手指上就會留下灰跡。

2.聞其味。在嗅覺上，好的鐵皮石斛聞起來有淡淡的青草香味。而不是其他的異味。如果聞到的是一股怪怪氣味很可能不是鐵皮楓斗。

3.拉其斗。將楓斗從中間的位置往兩邊拉，一般含糖比較高的話，只需輕輕一拉，就會從中間斷裂。若可以拉得很長，也沒有斷的跡象，可以判定為假的鐵皮石斛。

4.嚼其味。楓斗香味重，嚼下去膠質多，越來越粘，比較舒服，最后幾乎整顆楓斗都被融化在嘴里多為之上品。

5.看其重。單位重量越重的鐵皮楓斗（即越重稱），質量越好。

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