湖北特產洪山菜苔種植時間和上市時間、冬季時令綠色蔬菜。武漢市瑞豐洪山菜薹農業科技有限公司，在用心專注做好放心農產品的同時，積極的和相關科研機構合作，在傳統的種植模式上和品控管理上加大新科技的投入，瞄準更高的目標謀求更大的發展。公司致力于成為武漢市乃至湖北省農業企業領頭羊的角色，為生產出更加優質的農產品和幫助更多農戶快速奔小康做出更大的貢獻和努力。

洪山菜苔是在寒冬臘月生長的，應韻時令，隱藏自己的新鮮感。它嘗起來就像甘泉一樣甘甜。洪山菜苔有著楚地特產的標記。

洪山菜苔正食用應該是在12月左右。正是洪山菜苔經歷了風霜寒露，又脆又嫩，又香又甜的時候，餐桌上擺著一盤，以緩解鄉愁。

在武漢，據說洪山寶通寺塔下的菜苔，因莖葉呈紫色，又稱紅菜苔，又因原產于武昌洪山地區，故被稱為洪山菜苔。地質學家發現，洪山附近有一個“小氣候”：北有洪山，擋住寒風，南有南湖，氣候溫暖濕潤，非常適合洪山菜苔的生長。

經歷過寒冬的菜苔，頂端開著鵝黃色的花，莖桿為紫紅色，皮油亮，莖粗鮮嫩，富含維生素和植物纖維。菜苔的主要食用部分是根莖，這是薹的一部分。

用手將菜苔掐成小段，洗凈瀝干水分備用。然后把臘肉切成薄片，鍋里放油和炸一會兒拿起來。然后倒入菜苔翻炒，再倒入臘肉，和菜苔一起翻炒，最后裝盤即可。在這樣的炒作下，一道清爽、美味、香甜的菜肴被端上了武漢人的餐桌，人們百吃不厭。

武漢的冬天，不論是大飯店還是小餐館，洪山菜苔都占據了菜單的C位置。人們喜歡點的是一盤臘肉炒菜苔。看來，菜苔和臘肉是一對真正的CP，成為當地特有的、應季的、受歡迎的菜肴。

武漢瑞豐洪山菜薹基地采用傳統農法種植，秉承“更綠色，更健康”的農業產業理念，讓人們翹首而盼的“金殿御菜”洪山菜薹及更多放心農產品走進千千萬萬個百姓家庭，讓人們真正享受到舌尖上的美味！

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