膽固醇又稱膽甾醇。一種環(huán)戊烷多氫菲的衍生物。早在18世紀人們已從膽石中發(fā)現(xiàn)了膽固醇，1816年化學家本歇爾將這種具脂類性質的物質命名為膽固醇。膽固醇廣泛存在于動物體內，尤以腦及神經組織中為豐富，在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也高。其溶解性與脂肪類似，不溶于水。膽固醇是動物組織細胞所不可缺少的重要物質，它不僅參與形成細胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素D以甾體激素的原料。膽固醇經代謝還能轉化為膽汁酸、類固醇激素、7-脫氫膽固醇，并且7-脫氫膽固醇經紫外線照射就會轉變?yōu)榫S生素D3，所以膽固醇并非是對人體有害的物質。

CAS號

57-88-5

EINECS號

200-353-2

分子式

C27H46O

分子量

386.6535

密度

0.98g/cm3

熔點

147-150℃

沸點

480.6°C at 760 mmHg

閃點

209.3°C

蒸汽壓

2.95E-11mmHg at 25°C

一般，脂類物質主要分為兩大類。脂肪（主要是甘油三酯）是人體內含量多的脂類，是體內的一種主要能量來源；另一類叫類脂，是生物膜的基本成分，約占體重的5%，除包括磷脂、糖脂外，還有很重要的一種叫膽固醇（cholesterol)。

膽固醇的理化性質

膽固醇是一種固醇，又稱膽甾醇，是一種環(huán)戊烷多氫菲的衍生物。膽固醇是動物質膜的重要成分，動物細胞器膜的含量要少些。血漿中的脂蛋白也富含膽固醇，其中約70％與長鏈脂肪酸構成膽固醇酯。膽固醇酯可以皂化。膽固醇C（3）上的羥基為其極性頭，分子的其余部分疏水，為非極性尾。 

由于環(huán)狀結構的剛性，膽固醇的存在降低了膜的流動性。

來源及含量

本品系由動物器官提取、精制而得。本品為膽甾-5烯-3β-醇。按干燥品計算，含膽固醇（C27H46O）不得少于95.0%。

性狀

本品為白色片狀結晶；無臭。

本品在三L甲烷中易溶，在乙M中溶解，在丙T、乙酸乙酯或石油M中略溶，在乙醇中微溶，在水中不溶。

1 熔點

本品的熔點為147～150℃。

2 比旋度

取本品，精密稱定，加二氧六環(huán)溶解并定量稀釋制成每1ml中含20mg的溶液，依法測定，比旋度應為-34°至-38°。

鑒別

（1）取本品約10mg，加三l甲烷1ml溶解后，加硫酸1ml，三l甲烷層顯血紅色，硫酸層對光側視應顯綠色熒光。

（2）取本品約5mg，加三l甲烷2ml使溶解，加醋酐1ml，硫酸1滴，即顯粉紅色，迅速變?yōu)樗{色，最后呈亮綠色。

（3）本品的紅外光吸收圖譜應與對照品的圖譜一致（2010年版藥典二部附錄Ⅳ C）。

（4）取本品與膽固醇對照品適量，分別加丙酮制成每1ml約含2mg的溶液作為供試品溶液與對照品溶液。照薄層色譜法（2010年版藥典二部附錄Ⅴ B）試驗，吸取上述兩種溶液各20μl，分別點于同一硅膠G薄層板上，以乙酸乙酯－甲苯（1：2）為展開劑，展開，取出，晾干，噴以30%三氯化銻的三l甲烷溶液，于105℃干燥5分鐘，立即檢視，供試品溶液所顯主斑點的位置和顏色應與對照品溶液的主斑點相同。

檢查

1 酸度

取本品1.0g，置具塞錐形瓶中，加乙M10ml溶解后，精密加入0.1mol/L氫氧化鈉溶液10ml，振搖約1分鐘，緩緩加熱除去乙M，煮沸5分鐘，放冷，加水10ml，在磁力攪拌下加酚酞指示液2滴，用硫酸滴定液（0.05mol/L）滴定至粉紅色消失，同時做空白試驗。空白試驗消耗的硫酸滴定液毫升數(shù)與供試品消耗的硫酸滴定液毫升數(shù)之差不得過0.3ml。

2 乙醇中不溶物

取本品0.5g，加乙醇50ml，溫熱使溶解后，靜置2小時，不得產生沉淀或渾濁。

3 干燥失重

取本品，在105℃干燥至恒重，減失重量不得過0.3%。

4 熾灼殘渣

取本品1g，依法檢查，遺留殘渣不得過0.1%。

5 重金屬

取熾灼殘渣項下遺留的殘渣，依法檢查，含重金屬不得過百萬分之十。

6 砷鹽

取本品1.0g，加氫氧化鈣1.0g，混合，加水少量攪拌均勻，干燥后，先用小火燒灼使炭化，再在500～600℃熾灼使完全灰化，放冷，加鹽酸5ml與水23ml使溶解，依法檢查，應符合規(guī)定（0.0002%）。

含量測定

照高效液相色譜法測定。

1 色譜條件與系統(tǒng)適用性試驗

用十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑，以甲醇為流動相；用蒸發(fā)光散射檢測器檢測。精密量取對照品溶液（每1ml中含膽固醇0.1mg） 20μl，注入液相色譜儀，理論板數(shù)按膽固醇峰計算應不低于5000，重復進樣5次，膽固醇峰面積的相對標準偏差應不大于2.0%。

2 測定法

取膽固醇對照品適量，精密稱定，分別用無水乙醇溶解并定量稀釋制成每1ml中約含膽固醇0.05、0.1、0.2、0.3、0.5mg的溶液作為對照品溶液，精密量取各20μl，分別注入液相色譜儀，記錄色譜圖，以對照品溶液濃度的對數(shù)值與相應的峰面積對數(shù)值計算回歸方程，相關系數(shù)（r）應不小于0.99；另取本品適量，精密稱定，用無水乙醇溶解并定量稀釋制成每1ml中約含膽固醇0.125mg的溶液，同法測定，用回歸方程計算供試品中膽固醇的含量，即得。

膽固醇在血液中存在于脂蛋白中，其存在形式包括高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、極低密度脂蛋白膽固醇幾種。在血中存在的膽固醇絕大多數(shù)都是和脂肪酸結合的膽固醇酯，僅有10%不到的膽固醇是以游離態(tài)存在的。高密度脂蛋白有助于清除細胞中的膽固醇，而低密度脂蛋白超標一般被認為是心血管疾病的前兆。血液中膽固醇含量每單位在140~199毫克之間，是比較正常的膽固醇水平。

是制造激素的重要原料，并可用作乳化劑

膽固醇在體內有著廣泛的作用，但當其過量時便會導致高膽固醇血癥，對機體產生不利的影響。現(xiàn)代研究已發(fā)現(xiàn)，動脈粥樣硬化、靜脈血栓形成與膽石癥與高膽固醇血癥有密切的相關性。如果是單純的膽固醇高則飲食調節(jié)是好的辦法，如果還伴有高血壓則在監(jiān)測血壓的情況下只要經醫(yī)生確定為高血壓，則需要使用降壓藥物。高膽固醇血癥是導致動脈粥樣硬化的一個很重要的原因，所以請引起注意。

類別

藥用輔料，乳化劑和軟膏基質等。

貯藏

遮光，密閉保存。